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Wildschwein-Currywurst

Winterlich lecker
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Vorbereitung: 10 Minuten
Gesamtdauer: 20 Minuten
Zutaten:

8 Wildschweinbratwürste

Weihnachtsgewürz:

60 g Zimt

4 Messerspitze Muskat,

1 Stück Nelken

4 Stück Pimentkörner,

1 TL Koriandersamen

Gewürzzutaten vermischen und mörsern (es wird nicht alles gebraucht, der Rest kann

in ein luftdichtes Glas gefüllt werden und für ein anderes Weihnachtsgericht verwendet

werden)

Currysauce:

1600 ml gehackte Tomaten (aus der Dose)

8 EL Tomatenmark

4 Mandarine(n) oder Clementine(n) (Kerne entfernen)

2 TL Kurkuma

4 TL Salz

8 EL Currypulver

8 EL Zuckerrübensirup

8 EL Glühlampen Aus Gewürz

4 TL Cayenne-Pfeffer/ Chilipulver
Personen:
...

Zubereitung:

  • alle Zutaten der Currysauce vermischen, mixen und für 2–3 Minuten aufkochen
  • die Wildschweinwürste direkt bei mittlerer Hitze grillen (jede Seite für ca. 2 -3 Minuten), bis sie gebräunt und knusprig sind
  • Würste kleinschneiden und die Currysauce oben drauf verteilen

Zubehör:

Grillzange

Mixer

Ein scharfes Messer und ein Brett

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