Grillrezepte

Zubereitung:

• den Smoker auf 180°C vorheizen
• den Schweinenacken in 1cm dicke Scheiben herunter schneiden und diese nochmal halbieren
• die Zwiebeln in einer Edelstahlform mit dem O.F.A. Rub Gewürzmischung würzen und durchkneten
• die Worcester Sauce und den Senf ebenfalls dazu geben
• die Nackenscheiben mit hinzugeben, nochmals vermengen und glatt drücken
• die Edelstahlformen in den Smoker stellen, die Räucherchips in den Aschekasten geben und das Ganze für ca. 2-2,5 Stunden smoken lassen
• in regelmäßigen Abständen den Flüssigkeitsstand kontrollieren und ggf. mit Wasser aufgießen
• vom Grill nehmen und mit z.B. Brot/Reis servieren
• Guten Appetit!

Support ist kein Mord!

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Zubehör:

Edelstahlform(en), je nach Menge

Räucherchips

Grillzange

Ein scharfes Messer und ein Brett