Grillrezepte

Zubereitung:

• den Smoker auf 120°C vorheizen
• das Roastbeef parieren, mit dem Senf einreiben und mit dem Kräutersalz und dem Grill(t)pfeffer ringsum würzen
• das Fleisch in den Smoker legen und für 2,5-3 Stunden bis zu einer Kerntemperatur von ca. 56°C smoken
• es kann auch gut nach bereits ca. 2 Stunden und einer Kerntemperatur von 54°C raus genommen werden und dann für ca. 30 Minuten zum nachziehen liegen gelassen werden
• am Besten schmeckt das Roastbeef dünn aufgeschnitten und mit etwas Pyramidensalz bestreut
• Guten Appetit!!

Support ist kein Mord!

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Zubehör:

Thermapen

Grillzange

Ein scharfes Messer und ein Brett