Grillrezepte

Zubereitung:

• den Heckbrenner vom Grill auf höchste Stufe vorheizen
• das Natron in die Basic Stock Brühe einrühren und mit der Marinierspritze an verschiedenen Punkten des Schweinenacken injizieren
• das Fleisch alle 2-3cm mit Küchengarn zusammenbinden und die überstehenden Enden wegschneiden
• den Schweinenacken auf den Drehspieß stecken, fixieren und mit der Sauerei Gewürzmischung von außen einreiben
• das Ganze im Grill einhängen und den Motor des Spießes starten, darauf achten, dass sich der Braten vom Grill weg dreht
• die linken und rechten Brenner auf kleinster Stufe bis zu einer Temperatur von ca. 200°C regeln
• für ca. 2 Stunden bis zu einer Kerntemperatur von ca. 75°C grillen
• den Spieß mit dem Spießbraten aus dem Grill nehmen, die Krallen und das Küchengarn vom Braten entfernen, das Fleisch in Scheiben schneiden und genießen
• Guten Appetit!

Support ist kein Mord!

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Zubehör:

Drehspieß

Marinierspritze

Thermapen

Küchengarn

Grillzange

Ein scharfes Messer und ein Brett