Grillrezepte

Zubereitung:

• den Heckbrenner vom Grill auf höchste Stufe vorheizen
• das Natron in die Basic Stock Brühe einrühren
• mit der Marinadenspritze an verschiedenen Punkten des Schweinenacken die Basic Stock Brühe injizieren
• den Schweinenacken alle 2-3cm mit Küchengarn zusammenbinden und die überstehenden Schnüre wegschneiden
• den Schweinenacken auf den Drehspiess stecken und fixieren
• mit dem Sauerei Rub von außen einreiben
• den Schweinenacken in den Grill einhängen
• den Motor vom Drehspiess starten und aufpassen, dass sich der Braten vom Grill weg dreht
• die Brenner links und rechts auf kleinster Stufe einheizen bis zu einer Temperatur von ca. 200 Grad im Grill
• für ca. 2 Stunden bis zu einer Kerntemperatur von ca. 75 Grad grillen
• den Drehspiess mit dem Spiessbraten aus dem Grill nehmen und die Krallen entfernen
• das Küchengarn vom Braten entfernen
• in Scheiben schneiden und genießen
• Guten Appetit!

Support ist kein Mord!

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Zubehör:

Drehspiess mit Motor

Injektionsspritze

Thermapen

Küchengarn

Grillzange

Ein scharfes Messer und ein Brett