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Zigarren Börek

türkischer Strudel mit Hack und Feta
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Vorbereitung: 15 Minuten
Gesamtdauer: 35 Minuten
Zutaten:

160 g Fetakäse

500 g Rinderhack

2 EL Tomatenmark

2 Knoblauchzehen

160 ml Milch

3 Eier

300 g Strudelteig

2 EL Klappschaf Gewürz

Öl

Personen:
...

Zubereitung:

  • den Seitenkocher oder Infrarotbrenner auf höchste Stufe vorheizen
  • den Grill auf ca. 200 Grad vorheizen
  • die gusseiserne Pfanne leicht einölen und das Hackfleisch darin anbraten
  • Knoblauch und Tomatenmark in die Pfanne geben
  • mit Klappschaf Gewürz würzen
  • den Seitenkocher/Infrarotbrenner abschalten und weiter köcheln lassen
  • Eier und Milch verquirlen
  • den Strudelteig in der Mitte halbieren und mit dem Milchei bestreichen
  • Hackfleisch und Fetakäse auf ein Teigende geben
  • vorsichtig aufrollen und mit Öl bestreichen
  • für ca. 20 Minuten indirekt grillen
  • vorsichtig vom Grill nehmen und genießen
  • Guten Appetit!

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Zubehör:

Silikonpinsel

gusseiserne Pfanne

Grillzange

Ein scharfes Messer und ein Brett